Yerel g?da sistemleri içerisinde ev d???na g?dan?n sa?l???n? ve güvenli?ini taahhüt etmek olmazsa olmazd?r. Bu, üretimden tüketime kadar tüm süreçte hijyenik uygulamalar?n uygulanmas?yla gerçekle?tirilir. Çünkü g?da zehirlenmesi riskini s?n?rlamak ve halk sa?l???n? tehdit etmekten korumak çok öneml